coquins

Publié le par kanou

J'ai passée ma matinée dans la cuisine à confectionner beaucoup de plats différents, sucrés et salés.
Ce soir, je suis assez fatiguée mais comme j'avais promis de mettre des recettes, je prends un petit moment pour vous expliquer celle des coquins.
Ce sont de petits gâteaux, longs à préparer mais qui ont fait l'unanimité chez grands et petits.ils n'ont pas passé la journée !
Une petite photo pour vous mettre l'eau à la bouche


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Ces petits gâteaux peuvent etre confectionnés avec les enfants un mercredi après midi pluvieux... comme on a souvent ici !

Maintenant, place à la recette :

Ingrédients :
- 200g de beurre ramolli
- 1 blanc d'oeuf
- 125 g de sucre (je mets du sucre roux non raffiné, meilleur pour la santé)
- 1 cc de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 350 g de farine (je mets moitié farine complète : meilleur pour la santé aussi)
- gelée de framboise ou de groseille ou chocolat maison ou nutella
- sucre glace
- 1 verre et un bouchon de feutre

Mélanger le beurre avec le sucre
Ajouter le blanc d'oeuf, le jus de citron, le sel et la farine
Bien mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure.
Etaler la pâte sur une table farinée (3mm d'épaisseur)
Découper des ronds en appuyant le verre sur la pâte. Sur la moitié de ces ronds, faire 3 petits trous à l'aide du bouchon de feutre
Tapisser une plaque à gâteau de papier sulfurisé, y déposer tous les ronds.
Les faire cuire à 230° environ 7 mn. A surveiller, ça dépend des fours.
Etaler confiture ou nutella ( suivant les goûts de chacun ) sur les ronds pleins. moi j'ai fait moitié / moitié !
Poser les autres ronds avec les petits trous par dessus en pressant un peu.
Saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une passoire.

Bon appétit !



d'autres recettes quand je serais moins fatiguée. Notamment celle de mon poulet cocotte grand mere que j'ai fait ce midi et qui était délicieux.

Publié dans cuisine

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mam's 10/03/2010 14:54


miam ils ont l'air bon et sont super beaux !


ln 04/03/2010 21:41


miam !!!
j'adore ces biscuits mais je ne prends jamais le temps d'en faire !!


delphine42 04/03/2010 09:44


oh ce sont les gateaux de mon enfance, j'adorais ça quand j'étais petite.